冬瓜肉丸汤

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冬瓜肉丸汤

  浙江人偏爱吃年糕,以温岭嵌糕最特别。嵌糕就是馅糕,纯手工做的年糕,白如温玉、软糯筋道,压成饼皮包上五花八门的馅料,形如饺子、大过巴掌。是温岭人早餐的不二之选,也是在外游子最想念的味道!

  夏天最迷人的食材非丝瓜莫属,可惜今年份的丝瓜已经基本到头了,还剩一点点尾巴。今天请到一位热爱美食的上海地铁驾驶员,教大家用荷包蛋来炒着吃。非常奇妙的一种组合,糖醋调味也是点睛之笔,很值得一试哦!

  猪肉馅肥瘦肉比例3:7更好吃; 如果想要丸子品相好看些,可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去,丸子更圆; 出锅前汤中加盐,可以减少盐量的摄取; 加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。

  冬瓜的清热效果极好,平时可以多吃些。今天这道冬瓜肉丸汤,用料简单,但做出来的汤清淡之中又有着鲜香。最后的小香葱真是起到了化龙点晴的效果,使汤更添香气。

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